проф. Ольга Раз – клинический диетолог, ведущий специалист в области питания.
В многочисленной читательской почте в рубрику «Советы Ольги Раз» часто встречаются вопросы, связанные не только с употреблением различных продуктов питания, но и с другими проблемами физиологии и долголетия.
На вопросы читателей в нашей рубрике отвечает доктор диетологии, профессор Ольга Раз.
Сегодня мы, как и в прошлом, зададим Ольге вопросы из нашей почты и предложим вам ее заочную консультацию.
– Скажите, как нужно питаться и какую диету соблюдать при диагнозе «грыжа
пищевода»? Я испытываю загрудинное чувство тяжести практически постоянно…
– Насколько я понимаю, речь идет о ситуации, когда небольшая часть желудка выходит в
пищевод. Обычно в таких случаях появляются горько-кислые привкусы, кашель, боль.
Для того, чтобы улучшить ваше состояние вам надо есть понемногу каждые три часа; 1–2
кусочка хлеба с намазкой, яйцо с хлебом, небольшую порцию варёных круп с овощами,
курицу с вареными овощами и т. п. Естественно, это только примеры. Не есть и не пить
слишком горячего и слишком холодного, острого, алкоголя, не лежать после еды.
– Печеные яблоки, перец – после обработки они свою пользу не теряют?
– Нет, конечно. В основном только витамин Ц разрушается
– Полезны ли соленые огурцы и помидоры? У меня несколько повышенное давление.
– Соленые огурцы и помидоры – это неплохо, но при повышенном давлении они, как и все
соленое, нежелательны. Если вы солите овощи сами, то кладите меньше соли и тогда один
огурчик или помидорчик можете себе позволить.
– Есть ли какие-то продукты, которые облегчают ревматоидный артрит?
– Продуктов, помогающих здесь напрямую, к сожалению, нет. Но мы называем
противовоспалительными продуктами сложные углеводы. Хлеб из цельно зерновой муки,
все виды круп, бобовых, овощи, как можно больше, нежирные мясные, рыбные продукты,
хорошие масла – оливковое или канола. Нужно пить много жидкости. Плюс к этому
можете принимать Омега-3, капсулы куркумы. У них есть не очень сильно выраженные,
но известные противовоспалительные свойства.
– Полезен ли кисель и какой вид киселя полезен?
– Если нравится – пейте, но последите, чтоб не было много сахара.
– …Не есть после 6 вечера и утром до 10 – это несложно.
– Не сложно, но нужно ли? 10–12 часов человек не получает энергетический заряд.
Правда, поскольку ночь, то энергия и не особо тратится. Но все равно вы ходите по
квартире, встаете…. Я бы все-таки предложила немного еды за час-два до сна. Какой-
нибудь супчик или, это еще лучше, какую-нибудь кашку – гречку, овсянку, кусочек хлеба
с чем-нибудь. Я за то, чтоб не делать большие перерывы в еде между разными трапезами,
это может стимулировать разрушение наших мышц… Если вы молодой человек, то это
меньше влияет, в пожилом возрасте – больше. В общем, длительные перерывы в еде
лучше не делать.
– У меня диабет второго типа… При этом мне нужно повысить вес.
– Вам надо есть понемногу каждые три часа. Нужно нормализовать гликированный
гемоглобин и сахар тоже, хотя он может подниматься и опускаться в течение дня. Вам
надо есть, но делать это правильно. К примеру, вы можете съесть два кусочка цельно
зернового хлеба с авокадо, мисочку гречки с оливковым маслом или с молоком, хороший
кусок рыбы или курицы с овощами, нежирные молочные продукты, бобовые и злаки.
Надо добавлять щедрое количество оливкового масла или канолы в еду. Надо есть орехи,
которые добавляют вес, но не сахар. Авокадо, тхину – продукты, которые помогают
поправиться. Все вышеперечисленное сахар не повышает.
В общем, не жалейте внимания к себе. И будьте здоровы!
Если у Вас есть вопросы и Вы хотите узнать и применять способы похудения и улучшения своего здоровья, свяжитесь с проф. Ольгой Раз и по тел: 052-4266934 или оставьте заявку на сайте.