проф. Ольга Раз – клинический диетолог, ведущий специалист в области питания.
В многочисленной читательской почте в рубрику «Советы Ольги Раз» часто встречаются вопросы, связанные не только с употреблением различных продуктов питания, но и с другими проблемами физиологии и долголетия.
Сегодня мы, как и в прошлый раз, зададим Ольге вопросы из нашей почты и предложим вам ее заочную консультацию.
– Здравствуйте! У меня тяжелый дивертикулит, большие проблемы с ним в толстом кишечнике. Частые воспаления, а между воспалениями болит живот. Как мне себя вести? Что кушать, пить, чтобы избежать воспалений и болей?
– Действительно, у вас сложная проблема, и очень неприятная ситуация. Эта болезнь наступает неожиданно и неизвестно почему. Я заметила (хотя такой подход еще не изучен), что, когда люди нервничают, у них чаще бывают подобные приступы. Взволнованность, чувство тревоги, страх негативно отражаются на пищеварительной системе. Если вы к этому склонны, то надо с собой поработать. Существуют различные системы, они есть в интернете, позволяющие не поддаваться таким настроениям. Это – первое. Второе – еда. Я в таких случаях, говорю о еде щадящей. Что значит «щадящая»? Желательна еда, в которой немного “грубых” пищевых волокон, скажем, таких как пшеничные отруби. Желательно есть светлый хлеб. Сырых овощей, в которых много волокон – капусты, редьки, перца и другие – желательно избегать. Из кабачков следует вынимать семечки. Мясное – сколько угодно, это не оказывает отрицательное воздействие. Рыба, яйца, вообще белковые – очень хорошо. Можно картошку, макароны, белый рис, гречку… Молочное – в зависимости от вашей реакции. Если начинает болеть, надо перестать есть, и только пить – день, два, сколько сможете. Это может предотвратить приступ.
– Какой чай лучше пить: черный или зеленый?
– Можно пить любой из них. И нужно это делать. Черный чай более обработан, зеленый – менее; возможно, он чуть более полезен. Разницы особой нет. Пейте то, что любите.
– У меня сахарный диабет на начальной стадии. Я употребляю на завтрак к кофе вместо сахара финик. Один или два. Можно?
– Можно. Не так уж страшно. Только лучше не утром, а вечером, после 16 часов. Если вечером кофе не употребляете, то берите к чаю.
– Мне 96 лет. Нужно ли мне принимать статины? Врач говорит: как хотите…
– Во-первых, вы молодец: 96 лет – это не шутка. Во-вторых – статины. Есть два лагеря: один говорит, что нужно, второй- что не нужно. Применительно к вашему возрасту этот вопрос на моей памяти не вставал. Думаю, ваш врач прав. Можно попробовать три месяца не принимать статины. После этого сделать анализ на холестерин: если он сильно поднялся – принимать, если не сильно, то нет. И время от времени повторять анализ.
– У меня ревматозный артрит и три операции на желудке, включая онкологию. Мне привезли из России мумие. О нем говорят разное. Как с этим быть?
– По поводу мумие, действительно, есть очень хорошие отзывы. Но серьезных научных исследований по этому вопросу я не встречала, поэтому ничего ответственно сказать не могу…
– Скажите, овсяную кашу лучше варить или замачивать с вечера?
-Поступайте как вам нравится, тут нет обязательных рекомендаций.
– Я человек пенсионного возраста, но большая оптимистка. Вы говорите, что жир растет на животе, а у меня растет на спине. Вешу больше 100 килограммов. Можно с этим что-то сделать?
– Обычно, такие явления приходят с возрастом. Это индивидуально, бывает по- разному. 100 с лишним килограммов это – очень много, страдает весь ваш организм. Вам обязательно нужно сбрасывать вес. Причем, медленно и аккуратно. Пойдите к диетологу и начните заниматься собой, вашим весом, здоровьем и питанием.
– Как вы оцениваете качество продуктов в Израиле? Есть ли контроль за качеством?
-Я оценить качество продуктов не могу. То, что покупаю, ем с удовольствием. Большие кампании обычно следят за качеством выпускаемых товаров. Иногда сообщается, что нашли что-то неприятное в продукте и тогда всю серию убирают с полок. Конечно, следят. Если я что-то покупаю, то не задумываюсь над качеством продукта. Если начать об этом задумываться, можно вообще перестать есть. Желаю вам получать удовольствие от пищи. Покупайте еду здоровую, правильную и все будет хорошо.
– Какие анализы следует сделать женщине 63х лет?
– Есть группа анализов, которые надо делать всем. И в 63 года, и в 53 года, и в 73 года. Это, во-первых, проверка гемоглобина и других элементов крови, биохимия – сахар, жиры (холестерин,триглицериды), печеночные ферменты, калий, натрий и так далее. Очень советую попросить анализ на витамины D, B12 и фолиевую кислоту. Все эти параметры здоровый человек должен проверять раз в год, особенно после 60-ти лет. Разумеется, бывают ситуации, когда нужны и дополнительные анализы.
– Какое питание рекомендовано при язве желудка: что можно, а что запрещено?
– Каждый язвенник должен получить свою собственную программу питания, как и при других болезнях, поскольку это зависит от очень многих параметров. Но есть для таких больных и общие правила. К примеру, есть понемногу каждые 2-3 часа, не употреблять острого, не пить алкоголя. Это – основное. А в остальном можно есть практически все. Жарить можно, только быструю жарку, на небольшом количестве растительного масла, например яичницу. Нужно щадить свой желудок, не набивать его большим количеством пищи. В праздники надо особенно следить: переедать в застолье опасно, тем более тем, у кого проблемы с желудком. Да и печень можно повредить. Не ешьте много, старайтесь брать всего понемножку.
– Можно ли разогревать блюдо в микроволновке?
– У вас есть сотовый телефон? Вы им пользуетесь? Тогда вы точно можете разогревать блюдо в микроволновке, намного безопаснее.
В общем, не жалейте внимания к себе. И будьте здоровы!
Если у Вас есть вопросы и Вы хотите узнать и применять способы похудения и улучшения своего здоровья, свяжитесь с проф. Ольгой Раз и по тел: 052-4266934 или оставьте заявку на сайте.