проф. Ольга Раз – клинический диетолог, ведущий специалист в области питания.
В многочисленной читательской почте в рубрику «Советы Ольги Раз» часто встречаются вопросы, связанные не только с употреблением различных продуктов питания, но и с другими проблемами физиологии и долголетия.
На вопросы читателей в нашей рубрике отвечает доктор диетологии, профессор Ольга Раз.
Сегодня мы, как и в прошлом, зададим Ольге вопросы из нашей почты и предложим вам ее заочную консультацию.
– Вот- непростой вопрос из почты. У пятилетней девочки чрезмерный аппетит. Она-
энергичная, умная… Но постоянно просит есть, с утра до вечера. Пока она не слишком
полная, но ведь проблемы появятся. Что можно сделать? Мать и отец худощавы, у сестры
тоже нет с этим проблем.
Да, есть такие дети, которые хотят очень много еды. И это не зависит от того, в какой
семье они родились. Ребенок все время хочет есть: с одной стороны, нельзя его все время
ограничивать, а с другой – он действительно может сильно поправиться. Да, ее нужно
отвести к педиатру, который по-настоящему занимается детским ожирением. Таких
специалистов мало, но они есть. Надо найти эндокринолога, который специализируется
именно на ожирении у детей. Я бы вам посоветовала до того, как выяснятся все ее
анализы, есть ли у не проблемы с гормонами и так далее, которые назначит эндокринолог:
во-первых, не держать дома продуктов, приводящих к повышению веса; чтобы не было
сладостей, всяких жирных вещей; слишком большого количества всяких каш, а в тех, что
есть, не перебарщивать со сливочным маслом. Короче, сделать домашний рацион для всех
таким, который не ведет к повышению веса. И второе, что обязательно надо сделать, –
отвести девочку в какую-либо спортивную секцию. Не танцы, не балет, а именно –
спортивную группу, скажем, гимнастику или самооборону, чтобы она тратила много
энергии. Это очень важно. Но со специализированным эндокринологом не затягивайте.
Кстати, возможно, он ответит и на вопрос, нет ли какой-то ошибки в генетической
системе, которая тоже может спровоцировать такой аппетит.
– Ольга, мой муж стал придерживаться «кето-диеты», которая мне кажется
несбалансированной. Хотелось бы узнать мнение специалиста: были ли по этому поводу
какие-то исследования и какие они дали результаты? Объясните, пожалуйста, полезно
ли, чем это чревато и к чему ведет?
– Давайте сперва расскажем, что же это вообще такое: диета – «кето». Кетогенная диета
основана на, примерно, 70% жиров и 30% белков. В ней практически нет углеводов.
Определенная важная часть нашего питания там отсутствует. Есть такие, кто вообще не
ест овощи, а употребляют только зеленые листья. Чему способствует эта диета?
Поскольку нет углеводов, в организме начинают разрушаться жиры и превращаться в
группы «кето», которые вместо глюкозы, практически, могут служить «пищей» для
большей части организма. При этом, мозгу все равно нужно немного сахару, и почкам
тоже. И эритроцитам, нашим красным кровяным тельцам, тоже необходим сахар, они без
сахара не могут существовать. И это настораживает – в нашем организме есть участки,
которым сахар необходим. И, когда его нет в пище, то он вырабатывается из мышц.
Мышцы разрушаются: аминокислоты, которые их составляют, в печени превращаются в
сахар. Таким образом, мы, да, разрушаем жир, но разрушаем и мышечную ткань. Такая
диета помогает снизить вес, но она не всем годится. Она очень дорогая – мясо, рыба,
жирные молочные продукты и так далее. Люди ее начинают, теряют в весе, бросают,
опять набирают килограммы. Жить так годами просто не нужно. К чему это ведет? Может
повыситься холестерин, если жир, который вы употребляете, животного происхождения.
Эта диета может отрицательно повлиять на почки. А через них на кости. Эта диета не сбалансированная и у нее могут быть последствия – подходить к таким вещам надо с
умом. Есть очень много исследований на эту тему, значительная часть из них доказывает,
что это не улучшает мышечную деятельность и физические возможности. Повышение
холестерина может сказаться на деятельности сердца. В то же время я видела
исследования, говорящие о том, что кето-диета хорошо действует на центральную
нервную систему. Это важно, но не думаю, что вашему мужу так уж нужно. Он имеет
право делать то, что он хочет, не стоит его переубеждать, просто, посмотрите, как эта
диета будет на него действовать. А женщинам она вообще мало подходит, потому что им
очень тяжело без овощей.
В общем, не жалейте внимания к себе. И будьте здоровы!
Если у Вас есть вопросы и Вы хотите узнать и применять способы похудения и улучшения своего здоровья, свяжитесь с проф. Ольгой Раз и по тел: 052-4266934 или оставьте заявку на сайте.